築地市場快遊

此次陪Nana返鄉探親，趁她在東京找朋友時，我終於有一個早上的自由活動時間，於是到好奇已久的築地市場一遊。在眾多日本美食節目的介紹下，我想大家都已經多少知道築地市場是東京的海鮮及蔬果批發市場，可能反而不知道我們台北的萬大路也有一個規模不相上下的海鮮及蔬果批發市場。
要看批發的實況必需在早上三點到五點之間，並不是日本人比較變態，而是半夜進港的船在馬上卸貨用卡車運到東京時剛好是這時間，批發出去後，早上七點前就已展示在各地的市場了。正在渡假的我怎麼會做那種半夜三點跑去看死魚的傻事，所以等我睡飽後，魚兒們早就賣完了。所以對觀光客而言，築地場內市場没什麼看頭，反而是”場外市場”要有去多了，場外市場就像台灣的傳統市場，藉地利（緊臨築地市場）取貨方便而做起一般市民的生意。

雖然有一些賣乾貨及廚房用具的攤販，但主要還是以海鮮為主。也因為競爭激烈，所以各攤販都有其專長，像我拍照的這家就專賣螃蟹及貝類，滿街都是可以做sashimi的海鮮，看的我口水直往肚裡嚥。場外市場靠大馬路的那一邊有一整排的小吃店，主要是讓那些熬夜的卡車司機和批發商打牙祭的地方，當然也有一些觀光客正在體驗日本人站著吃東西的文化，我發現台灣來的人還不少。批發市場可說是一個城市的冰箱，你只要看別人家裏的冰箱就可大約知道這家人的經濟狀況和飯食習慣，因此在經濟不錯，人民又重吃的日本及台灣都會自然形成這麼壯觀的市場。反觀美國雖為世界經濟強權，但因没有深厚的吃的文化（很多美國鄉下人可能只認識一種海鮮－－蝦子），也無法培育出這種市場。因此身在食文化番邦的我，最想念的就是台灣及日本的各式美食了。