角館 秋田

角館位位秋田県，號稱小京都是日本東北有名的古鎮，不過我看過一篇統計，日本幾乎每一個県有有一個城市號稱小京都，我的結論是，只要是該県內歷史文物保持最好的城市，當地人都會賦予小京都別號以招覽觀光客。
秋田県在Nana老家岩手県左邊的隔壁，靠日本海，不過角館較靠近兩県交界處的山區，由岩手県治所在盛崗轉秋田線新幹線大約一小時就可到， 列車穿梭山谷與溪源之間，甚至還經過一個瀑布，看著清澈的潺潺溪水，不禁羡慕起日本自然保育的成功，一大片的青山，絶對對不會被果園及菜園糟蹋成癩痢頭。

一出車站，看不到半個人影，不禁懷疑這裏真的有像旅遊手冊上說的那麼好嗎？幸好車站前就有一遊客中心，進去找午餐的地方吧。我相中了一家懷石料理，午餐一客三千日圓，Nana說會不會太貴啊，我則抱著吃后死較贏死無吃，久久一次，就把它開落去，結果我們被帶到料亭（料亭代表較高等級的和式餐廳）中最好的房間，所謂最好並不是指設備，而是可以以最好的角度觀賞日式亭園的房間，懷石料理乃由茶道演進而來，因此講究心靈的享受，食物則是與季節及本地產品緊密結合，每道菜的烹調式皆不同，上菜順序也依烹調方式調配，第一道一定是箸付，顧名思義，讓筷子暫時有用處仍指前菜，接下來為酢物，燒物（烤），蒸物，揚物（炸），煮物，再來為飯類，此時通常會附醬菜，最後則以甜點結束。上菜的順序我不太確定，但肯定的是每一道重口味烹調的菜（如：燒物）之後一定是輕口味的菜（如：蒸物），菜餚的價值不以金錢衡量，而是重視是否善用應時的本地材料及廚師的手藝，如果不用這角度來體驗懷石料理的話，說實在的口味還比不上我們台南的各式小吃。

但襌味融入料理中，也確是別有一番滋味，席間我還喝了他們自有品牌的啤酒及清酒，微醺之際不禁覺的飄飄然而御仙，趁興而往興盡而歸，就此歸去也了無遺憾。可惜我不是阮籍，還是要進一下觀光客的義務，好歹去看一下角館之所以聞名的武士家屋。 順帶一提，有些自認老飸的日本歐里桑，絶對不在吃飯（包括壽司）時喝清酒，因為他們認為清酒也是米做的，任何形式的飯均會影響到清酒的風味。但 I don't care，恁父爽著好。吃飽後逛到古蹟區，林蔭道的兩旁沿街座落了不少的武士家，原來古時侯武士有專屬住宅範圍，一般商人或農民要住較差的區，哇拷，如果住在溪的下游那不是要用武士的大便水來煮飯，還好我生在現代現。我們去參觀了較出名的青柳家，青柳是他們的姓，這些武士平時去服務他們的潘主，包括帶小孩和打戰，回家後搖身一變為大爺，家裡也有下人來伺候，真是上司管下司，鋤頭管畚箕。文首的照片是他們家裏的兵器庫，銅牆鐵壁大門足足有50公分厚，如果被敵人找上門來，還可以當成最後的堡壘，如果不幸打輸了，還可以實行武士道的精神，大家一起死在裏面。我猜其他武士家應大同小異，加上午飯後昏昏欲睡，於是找到一日式亭園的露天咖啡來個下午茶，消暑解渴一番以培養體力坐車回家，唉，真是老了，連要玩耍都没力！